Tuzda Balık - Tuzda Balık Tarifi

Tuzda Balık

  • Kategori
    Ana Yemek
  • Tarif
    Şef Mehmet KARCI
  • Hazırlanış Süresi
    35 Dakika
  • Kalori
    620 Kcal

Malzemeler;
*500 gr Deniz Levreği
*7 Yumurta Akı
*1 Limon
*2 Adet Orta Boy Patates
*1 Defne Yaprağı
*3 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
*5 Tane Karabiber
*2 kg Tuz
*Tepsi Boyutu olacak şekilde yağlı kağt (pişirme kâğıdı)
*1 diş sarımsak

Hazırlanış;
Levreğin pulları temizlenir, sıvı yağda yağlanır. Patates soyulur ve ikiye bölünür. Yan tarafları kesilen patates, Levreğin karnın içine yerleştirilir. Limonun kabukları beyazıyla birlikte soyulur.
Tuz ve yumurta akı karıştırılır. Karışım çok akışkan olmayacak şekilde olmalıdır.  Karışım hızlı bir şekilde hazırlanmalıdır aksi taktirde tuz erimeye başlar.
Tepsiye yağlı kâğıt yerleştirilir. Tuz ve yumurta akında hazırladığımız karışımın bir kısmı, tepside ki kâğıt üzerine döküp yayılır. Defne yaprağı, limon, sarımsak ve karabiber balığın altına gelecek şekilde yerleştirilir. Levrek dik olacak şekilde tepsiye yerleştirilir ve devrilmemesi için patatesler ile desteklenir. Tuz ve yumurta akından kalan karışım ile balığın dış kısımları tamamen kaplanır.
Hazır olan tepsimiz önceden 175 derece ısıtılmış fırında, 25 dakika pişirilmeye bırakılır.
Pişen balığımız, dış kısmında bulunan tuz kaplaması kırılarak sıcak servis edilir.

Sizi Arayalım

FOTOĞRAFLAR

 

Tuzda Balık Tarifi